ಉಚಿತ ಸಾಧನ — ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್
ಫುಡ್ ಕಾಸ್ಟ್ ಶೇಕಡಾ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್
ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಮೆನು ಬೆಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ % ಹಾಗೂ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಲಾಭ ನೋಡಿ.
ಫುಡ್ ಕಾಸ್ಟ್ %
28%
ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟು ಲಾಭ
₹180.00
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಗುರಿಯಾಗಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ 28-35% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಪ್ರತಿ ಮೆನು ಬೆಲೆಯೂ ಪಾಸಾಗಬೇಕಾದ ಒಂದೇ ಅಂಕಿ
ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ ಶೇಕಡಾ ಎಂದರೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೆನು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಪಾಲು. ಬಹುತೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು 28% ರಿಂದ 35% ನಡುವೆ ಇಡಲು ಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ; ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಶೈಲಿ, ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥದ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಶ್ರಮ — ಇವುಗಳಿಂದ ಇದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಲೆ ನಿಗದಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ ಬದಲಾದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಈ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಬಹಳ ದೂರ ಇರುವ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ % ಇರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಲೆ ಬದಲಾವಣೆ ಬೇಕು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾರುವ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಖಾದ್ಯ — ಆದರೆ ಅದು ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿರಬೇಕು.
ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ % = (ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೆಚ್ಚ ÷ ಮೆನು ಮಾರಾಟ ಬೆಲೆ) × 100. ₹70 ಪದಾರ್ಥ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ₹280 ಕ್ಕೆ ಮಾರುವ ಖಾದ್ಯದ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ 25%.
ಬಹುತೇಕ ಫುಲ್-ಸರ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಕ್-ಸರ್ವಿಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳು 28-35% ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ಆದರೆ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪೇಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದೂ, ಕೂಲಿ ಮತ್ತು ಓವರ್‌ಹೆಡ್ ಸೇರಿಸಿದ ಮೇಲೂ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳು: ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಬಡಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ ದೊಡ್ಡದಾಗುವುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ ಏರಿದರೂ ಮೆನು ಬೆಲೆ ಬದಲಾಗದಿರುವುದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಲು, ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕದಿರುವುದು.
ಇಲ್ಲ — ಈ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥ (ಆಹಾರ) ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಮೆನು ಬೆಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ಕೂಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಓವರ್‌ಹೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.
More calculators
Table Turnover Rate Calculator
See how many times each table turns over during service, and your average turn time.
Try itOnline Order Commission Calculator
See your real payout after platform commission, packaging and payment gateway charges on an online order.
Try itOnline Menu Price Calculator
Find the price to upload on Zomato, Swiggy or any app so you still take home your target amount after commission and GST.
Try itಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ವೆಚ್ಚ ನಿಖರವಾಗಿ, ತಾನಾಗಿಯೇ
Setu Dine ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇನ್ವೆಂಟರಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ ಬದಲಾದರೂ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ ನಿಖರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
Setu Dine ನೋಡಿ →