Herramienta gratuita — Calculadora de coste de bebidas servidas
Calculadora de coste de bebidas servidas
Introduce el coste de la botella, la medida del trago y el precio de venta para ver tu coste de trago % y el beneficio por copa.
Costo por porción %
19.2%
Ganancia por porción
₹202.00
Costo por porción
₹48.00
Porciones por botella
25
La versión de barra del porcentaje de coste de alimentos
El coste de trago es para una barra lo que el porcentaje de coste de alimentos es para una cocina: la parte del precio de venta de una copa que se va en el propio licor. Es el número que te dice si tus precios y tus medidas son realmente rentables, sobre todo cuando cuentas cuántos tragos da una botella.
Introduce el coste de la botella, su tamaño, la medida que sirves de verdad y el precio de venta por copa para obtener el coste de trago %, el beneficio por trago y cuántos tragos deberías sacar de cada botella. Pasa por aquí tus referencias más vendidas cada vez que un proveedor cambie un precio.
Preguntas frecuentes sobre el coste de licor
Coste de trago % = (coste por trago ÷ precio de venta por trago) × 100, donde el coste por trago = coste de la botella ÷ (tamaño de la botella ÷ medida del trago).
La mayoría de las barras apuntan a un 18-24% en destilados, aunque varía según la categoría: las referencias premium y artesanales suelen quedar algo por encima a cambio de un precio y un valor percibido mayores.
Servir de más es la causa más común: incluso 5-10 ml extra por copa se acumulan rápido en una noche cargada. Medidas inconsistentes, derrames y copas invitadas o compensadas también ensanchan la brecha entre el objetivo y la realidad.
Tragos por botella = tamaño de la botella ÷ medida del trago. Una botella estándar de 750 ml servida a 30 ml por copa debería dar 25 tragos; compara los tragos reales con esta cifra para detectar exceso de servicio o desperdicio.
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