ఫుడ్ కాస్ట్ శాతం కాలిక్యులేటర్

ఫుడ్ కాస్ట్ % = (పదార్థాల ఖర్చు ÷ మెనూ అమ్మకం ధర) × 100. ₹70 పదార్థాల ఖర్చుతో ₹280కి అమ్మే వంటకం ఫుడ్ కాస్ట్ 25%.

చాలా ఫుల్-సర్వీస్, క్విక్-సర్వీస్ రెస్టారెంట్లు 28-35% ఫుడ్ కాస్ట్‌ను లక్ష్యంగా పెట్టుకుంటాయి; కానీ ఖరీదైన పదార్థాలు, పానీయాలు, బేకరీ వస్తువులు దీనికంటే తక్కువ లేదా ఎక్కువ ఉండి, కూలీ, ఓవర్‌హెడ్ కలిపినా లాభదాయకంగా ఉండగలవు.

సాధారణ కారణాలు: కాలక్రమేణా సర్వింగ్ పరిమాణం పెరిగిపోవడం, పదార్థాల ధరలు పెరిగినా మెనూ ధరలు మారకపోవడం, వంటగదిలో వృథా, లేదా రెసిపీ ఖర్చు మొదట్నుంచే సరిగ్గా లెక్కించకపోవడం.

లేదు — ఈ కాలిక్యులేటర్ ముడి పదార్థాల (ఆహార) ఖర్చునే చూస్తుంది. తుది మెనూ ధరలు నిర్ణయించేటప్పుడు కూలీ, ప్యాకేజింగ్, ఓవర్‌హెడ్‌ను ఫుడ్ కాస్ట్‌తో పాటు వేరుగా గమనించాలి.