టేబుల్ టర్నోవర్ రేటు కాలిక్యులేటర్

టేబుల్ టర్నోవర్ రేటు = మొత్తం వడ్డించిన కవర్లు ÷ టేబుళ్ల సంఖ్య. ఒక సర్వీసులో 20 టేబుళ్లపై 120 కవర్లు వడ్డించినట్లయితే టర్నోవర్ రేటు 6 — ప్రతి టేబుల్ సగటున 6 సార్లు వాడబడింది.

ఇది ఫార్మాట్‌పై చాలా ఆధారపడుతుంది — క్విక్-సర్వీస్, క్యాజువల్ డైనింగ్ ఎక్కువ టర్నోవర్ లక్ష్యంగా పెట్టుకుంటాయి (ఒక సర్వీసులో అనేక టర్న్‌లు); ఫైన్ డైనింగ్ కావాలనే తక్కువ టర్నోవర్‌తో నడుస్తుంది — అతిథులు ఎక్కువ సేపు కూర్చుంటారు, కవర్‌కు ఖర్చు ఎక్కువ. మీ ఫార్మాట్‌తో, మీ గత పనితీరుతో పోల్చుకోండి.

వంటగది టికెట్ టైమ్ వేగవంతం చేయడం, బిల్లింగ్, చెల్లింపు చురుకుగా ఉంచడం, టేబుల్ భోజనంలో సహజ విరామం ఎప్పుడు వస్తుందో చదవడానికి సిబ్బందికి శిక్షణ ఇవ్వడం (సమయ పరిమితి రుద్దడం కాకుండా) — ఇవి అతిథులను తొందరపెట్టడం కంటే మెరుగ్గా, నిలకడగా టర్నోవర్ పెంచుతాయి.

అవును. Setu Dine మీ ఫ్లోర్ అంతటా టేబుల్ స్థితిని ప్రత్యక్షంగా చూపుతుంది — ఖాళీ, ఆక్రమితం, బిల్లు అయింది — అందుకే హాల్‌లో తిరిగి చూడకుండానే ఏ టేబుల్ ఖాళీగా ఉందో సిబ్బందికి తెలుస్తుంది.