ಮೆನು ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್

ಸ್ಥಿರ ಓವರ್‌ಹೆಡ್ (ಬಾಡಿಗೆ, ಸಂಬಳ ಇತ್ಯಾದಿ) ಹಂಚುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಲಾಭವೇ ಕಾಂಟ್ರಿಬ್ಯೂಷನ್ ಮಾರ್ಜಿನ್. ಪ್ರತಿ ಮಾರಾಟ ಸ್ಥಿರ ವೆಚ್ಚ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು — ಅಂದರೆ ಮಾರಾಟ ಬೆಲೆ ಮೈನಸ್ ಮಾರಾಟವಾದ ಸರಕಿನ ವೆಚ್ಚ.

ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಕಾಂಟ್ರಿಬ್ಯೂಷನ್ ಮಾರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆ (ಮಾರಾಟವಾದ ಸಂಖ್ಯೆ) ಮೆನುವಿನ ಸರಾಸರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡರಲ್ಲೂ ಮೇಲಿದ್ದರೆ ಸ್ಟಾರ್, ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಜಿನ್ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಶ್ ಕೌ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಜಿನ್ ಇದ್ದರೆ ಪಜಲ್, ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಡಾಗ್.

ಸ್ಟಾರ್ — ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿ, ಬೆಲೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಿ. ಕ್ಯಾಶ್ ಕೌ — ಕಾಣಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಬೋ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಏರಿಸಿ. ಪಜಲ್ — ಬೆಲೆ ಏರಿಸಿ ಅಥವಾ ವೆಚ್ಚ ಇಳಿಸಿ (ಇವು ಈಗಾಗಲೇ ಜನಪ್ರಿಯ, ಲಾಭದಾಯಕ ಅಲ್ಲ). ಡಾಗ್ — ತೆಗೆಯಿರಿ, ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಇಡಿ, ಅಥವಾ ರೆಸಿಪಿ ವೆಚ್ಚ ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಎಂದರೆ ಮಾರಾಟವಾದ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಥವಾ ಕವರ್‌ಗಳು, ಆದಾಯ ಅಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಜಿನ್ ಇರುವ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದರೂ ಅದು ಸ್ಟಾರ್ ಅಲ್ಲ, ಪಜಲ್ — ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಲಾಭ ಕೊಡದೆಯೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಟ್ಟಿಹಾಕುತ್ತದೆ.

ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಅಥವಾ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬೆಲೆ ಅಥವಾ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿದಾಗ. ಋತುವಿಗೆ ಅನುಸಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬದಲಾಗಿ ಖಾದ್ಯಗಳು ವರ್ಗ ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಿತಿ ಗುರುತಿಸಿ ಜಾಗ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲ — ಈ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಕಾಂಟ್ರಿಬ್ಯೂಷನ್ ಮಾರ್ಜಿನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾರ್ಜಿನ್ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜು ಕೂಲಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು (ಸಿದ್ಧತೆ, ಅಡುಗೆ, ಪ್ಲೇಟಿಂಗ್) ನಿಮ್ಮ COGS ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.