മെനു എൻജിനീയറിംഗ് കാൽക്കുലേറ്റർ

സ്ഥിരം ഓവർഹെഡ് (വാടക, ശമ്പളം തുടങ്ങിയവ) വിഭജിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഓരോ വിഭവത്തിലും ലഭിക്കുന്ന ലാഭമാണ് കോൺട്രിബ്യൂഷൻ മാർജിൻ. ഓരോ വിൽപ്പനയും സ്ഥിരം ചെലവുകൾ നികത്താനും ലാഭം ഉണ്ടാക്കാനും എത്ര സംഭാവന ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് — അതായത് വിൽപ്പന വില മൈനസ് വിറ്റ ചരക്കിന്റെ ചെലവ്.

ഓരോ വിഭവത്തിന്റെ കോൺട്രിബ്യൂഷൻ മാർജിനും ജനപ്രീതിയും (വിറ്റ എണ്ണം) മെനുവിന്റെ ശരാശരിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു. രണ്ടിലും ഉയർന്നവ സ്റ്റാറുകൾ, ഉയർന്ന മാർജിൻ പക്ഷേ കുറഞ്ഞ ജനപ്രീതി ഉള്ളവ ക്യാഷ് കൗകൾ, ഉയർന്ന ജനപ്രീതി പക്ഷേ കുറഞ്ഞ മാർജിൻ ഉള്ളവ പസിലുകൾ, രണ്ടിലും കുറഞ്ഞവ ഡോഗുകൾ.

സ്റ്റാറുകൾ — ശക്തമായി പ്രചരിപ്പിക്കുക, വില സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുക. ക്യാഷ് കൗകൾ — കാണപ്പെടലും കോംബോയും കൂട്ടി വിൽപ്പന ഉയർത്തുക. പസിലുകൾ — വില കൂട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ചെലവ് കുറയ്ക്കുക (ഇവയ്ക്ക് ജനപ്രീതിയുണ്ട്, ലാഭമില്ല). ഡോഗുകൾ — നീക്കുക, ആകർഷണമായി നിലനിർത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ റെസിപ്പി ചെലവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുക.

ഈ കാൽക്കുലേറ്ററിൽ ജനപ്രീതി എന്നാൽ വിറ്റ എണ്ണമോ കവറുകളോ ആണ്, വരുമാനമല്ല. കുറഞ്ഞ മാർജിനുള്ള വിഭവം ഒരുപാട് വിറ്റാലും അത് സ്റ്റാർ അല്ല, പസിലാണ് — കാരണം മാർജിൻ തരാതെ തന്നെ അടുക്കളയുടെ ശേഷി കെട്ടിയിടുന്നു.

മാസത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോഴും വിലയിലോ റെസിപ്പിയിലോ വലിയ മാറ്റം വരുത്തുമ്പോഴും. സീസൺ അനുസരിച്ച് ജനപ്രീതി മാറുമ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ വിഭാഗം മാറും, അതിനാൽ മാറുന്ന സ്ഥിതി കണ്ടെത്തി സ്ഥാനം ക്രമീകരിക്കാം.

ഇല്ല — ഈ കാൽക്കുലേറ്റർ കോൺട്രിബ്യൂഷൻ മാർജിൻ കണ്ടെത്താൻ ചേരുവ ചെലവ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടുതൽ പൂർണമായ ചിത്രത്തിന്, മാർജിൻ കണക്കാക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഓരോ വിഭവത്തിനുമുള്ള കണക്കാക്കിയ തൊഴിൽ ചെലവ് (തയ്യാറെടുപ്പ്, പാചകം, പ്ലേറ്റിങ്) നിങ്ങളുടെ COGS-ൽ ചേർക്കുക.