टेबल टर्नओव्हर रेट कॅल्क्युलेटर

टेबल टर्नओव्हर रेट = एकूण दिलेले कव्हर ÷ टेबलांची संख्या. एका सर्व्हिसमध्ये 20 टेबलांवर 120 कव्हर दिले गेले तर टर्नओव्हर रेट 6 — प्रत्येक टेबल सरासरी 6 वेळा वापरले गेले.

तो स्वरूपावर खूप अवलंबून असतो — क्विक-सर्व्हिस व कॅज्युअल डायनिंग जास्त टर्नओव्हरचे लक्ष्य ठेवतात (एका सर्व्हिसमध्ये अनेक टर्न), तर फाइन डायनिंग मुद्दाम कमी टर्नओव्हरवर चालते, जिथे पाहुणे अधिक वेळ बसतात व प्रति कव्हर खर्च जास्त असतो. स्वतःच्या स्वरूपाशी व आधीच्या कामगिरीशी तुलना करा.

स्वयंपाकघरातील टिकीट टाइम वेगवान करणे, बिलिंग व पेमेंट झटपट उरकणे, आणि टेबलच्या जेवणात नैसर्गिक विराम कधी येतो हे वाचायला कर्मचाऱ्यांना शिकवणे (वेळमर्यादा लादण्याऐवजी) — हे सामान्यतः पाहुण्यांना घाई लावण्यापेक्षा अधिक टिकाऊपणे टर्नओव्हर सुधारते.

हो. Setu Dine तुमच्या संपूर्ण फ्लोरची थेट टेबल स्थिती दाखवते — रिकामे, भरलेले, बिल झालेले — म्हणून हॉलमध्ये फिरून पाहावे न लागता कर्मचाऱ्यांना कोणते टेबल रिकामे आहे ते कळते.